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  • "Creo que la experiencia consiste en dar siempre un paso más allá de lo que en ese momento tú crees que es lo mejor”

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CEO ALEXANDRA HERRERA

EMPRESA ALEXANDRA GOURMET

 

BRINDA SEGURIDAD Y CONFIANZA, FUE FUNDADA EN EL  2016,

Por nuestra Chef Alexandra Herrera  nacida en caracas Venezuela,  con corazón latinoamericano, sus méritos y honores por su humildad y carácter la a llevado avanzar con responsabilidad y orgullo, fue nombrada por la Cámara Internacional de Gastronomía del Perú   como la embajadora gastronómica de la provincia altagracia ,y certificada por la Unión Europea por un estrella MICHELIN en el 2012, viajo al República Dominicana desde allí decidió darle forma y apoyar la gastronomía y la cultura dominicana e impulsarla con el apoyo de varios chef y la asociación de hoteles, el instituto de alexandragourmet esta avalado por la UPID universidad Psicología Industrial Dominicana, ubicada en la provincia la altagracia en  punta cana, aportando al estado  sus conocimientos y labor social.

"La creatividad no llega en minutos ni horas la creatividad llega en el momento que tiene que llegar

 

  • "La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
  • "La cocina es multisensorial. En el instante en el que pruebas un plato, la información que llega al cerebro es impresionante"

Wedding Planner

Organización de bodas


Wedding Planner 

Ofrecemos el servicio Wedding Planner Alexandra Gourmet  para aquellas novias que necesitan asistencia con todos los detalles de su boda. Tendrás un Wedding Planner a tu disposición para diseñar junto a ti el concepto de tu boda, programar y asistir a las reuniones y citas con los suplidores, el servicio de catering con los mejores chef, negociar los contratos, llevar tu presupuesto, asesorarte en todos los aspecto de la boda y estar contigo en cada paso del camino.


Wedding Planner

CONCEPTO DE LA BODA
Diseño y desarrollo del concepto de la boda
Presentación gráfica apoyada en imágenes y ejemplos de todos los detalles y áreas
Conceptualización de la iluminación y ambientación
Planos del lugar a realizar la boda con el diseño y distribución propuesta. 


PRESUPUESTO GENERAL
Diseño de presupuesto detallado de acuerdo a los requerimientos del cliente distribuyendo la inversión por renglón.
Presentación de cotizaciones y suplidores afines con su presupuesto estimado y estilo.
Negociación y manejo de pagos a suplidores.
Entrega a los novios de un resumen detallado de los gastos finales incurridos en la boda con sus respectivos soportes.


NEGOCIACION DE SUPLIDORES
Negociación de tarifas y descuentos.
Cuadro comparativo entre suplidores para hacer la selección final. 


ASISTENCIA EN EL PROTOCOLO DEL EVENTO
Asistencia en la selección del texto correcto para las invitaciones.
Corrección del listado de invitados según las normas y protocolo.
Manejo de ensayo y coordinación de la ceremonia y líneas de recibo.
Atención de los invitados durante el evento. (Seating o cuidados especiales).  


LOGISTICA GENERAL
Diseño de ideas originales y creativas para innovar, ya sea para el libro de firmas , souvenirs, etc…
Manejo y logística del día de la boda con un equipo de coordinadoras especializadas en cada área de 4 a 5 personas según el tamaño de la boda.
Asistencia en el diseño del menú y el bar.
Degustaciones de menú, bizcocho y dulces.
Diseño y coordinación de la Hora Loca
Diseño y dirección del programa del día de la boda, detallando minuto a minuto las actividades que incurrirán desde el montaje hasta la recogida.
Coordinación del entretenimiento y programa técnico (Sonido, luces, música y bailarines) durante el evento.
Coordinación detallada con cada uno de los suplidores: horario de montaje, requerimientos, personal, dieta.
Coordinación de sesión de fotos y actividades. 


CEREMONIA
Notificación y seguimientos a los documentos necesarios para el matrimonio.
Selección y coordinación con el oficiante del programa de la ceremonia.
Determinación y lecturas rituales con los novios y el oficiante.
Selección de canciones para la ceremonia. 


República Dominicana se ha convertido en uno de los principales destinos de bodas por la belleza de sus playas, el buen gusto y estilo de sus locaciones y hoteles y los buenos precios. En  ALEXANDRA GOURMET Wedding Planner  somos especialistas  diseñando conjuntamente con los novios, bodas únicas con un sello de elegancia, memorables tanto para los novios como para sus invitados. 

WEDDING PLANNER
¿Quieres tener la boda de tus sueños?

Un Sueño Echo Realidad 

SERVICIOS DE ALEXANDRA GOURMET

Te Ofrecemos

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CONTAMOS CON UN EXCELENTE EQUIPO DE TRABAJO CON RESPONSABILIDAD. 

CHEF, SOUS CHEF, CAMAREROS, NIÑERAS, BARTENDER, CHÓFERES,MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA,ENTRE OTROS. 

Equipo de trabajo y excelencia

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Contamos con un menú amplio y variado, con comida nacional e internacional, 

Menu Nacional e Internacional

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Italiana

Mexicana

Argentina 

Española

Mediterranea

Asiática 

Korshe

Hindu

Colombiana

Venezolana 

Vegana

Gluten Free

Cocina Nacional e internacional 


Planifica tu Menú

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Los clientes tiene la opción de planificar su menú, desde las Compras de los producto a su gusto y estilo. 

Restaurante en Casa

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Te sentirás con la Comodidad al mejor estilo con un Servicio de restaurante pero en casa  Servicios de  Atención y Calidad. 

Estudia con Nosotros

Información adicional

Información básica:
El plan de estudios que ofrece Alexandra Gourmet , está concebido para brindar conocimientos básicos y desarrollar las destrezas necesarias para todo aquel que desee dedicarse a la cocina profesional. Está dividido en tres fases en las que el aprendizaje, la práctica y familiarización con los conceptos, técnicas y procesos de la cocina...
Requisitos
No posee ningún requisito para ser cursado. 


Objetivos
• Conocer, dominar y aplicar las técnicas de cocina profesional.
• Reconocer y manejar todos los utensilios y equipos que se utilizan para hacer cocina y pastelería.
• Determinar el costo de las materias primas y determinar la incidencia en el costo de un menú.
• Entender cómo funciona el proceso comunicativo cuando se plantea un propuesta gastronómica.
• Asegurar la inocuidad en el proceso de producción de alimentos y observar todos los cuidados necesarios para evitar las enfermedades producidas por los alimentos.
• Entender el proceso evolutivo que ha tenido la cocina venezolana y aprender sus características distintivas.
• Conocer los distintos tipos de servicio, sus diferencias y particularidades.
• Aprender los principios básicos del maridaje entre vino y comida.
Contenido e información adicional
El plan de estudios que ofrece Alexandra Gourmet , está concebido para brindar conocimientos básicos y desarrollar las destrezas necesarias para todo aquel que desee dedicarse a la cocina profesional. Está dividido en tres fases en las que el aprendizaje, la práctica y familiarización con los conceptos, técnicas y procesos de la cocina profesional se hacen de forma progresiva.

Tiene una duración de nueve (9) meses y cuenta con tres (3) niveles, en cada uno de estos los alumnos son evaluados periódicamente con exámenes teóricos y prácticos, exposiciones e investigaciones sobre los temas del contenido programático, igualmente para las pasantías, nuestros estudiantes son ubicados en prestigiosos locales o establecimientos comerciales como son: hoteles y restaurantes en el área de cocina, como complemento de su formación profesional.


NIVEL BÁSICO - 18 CLASES - 36 HORAS

Higiene y Manipulación de Alimentos
Nutrición
Seguridad - Manejo y Cuidados del Cuchillo
Cortes Básicos
Elaboración de Fondos
Salsas
Sopas
Cremas
Huevos
Arroces
Gerencia Gastronómica


NIVEL INTERMEDIO - 38 CLASES - 76 HORAS

Hortalizas
Aves
Pescados
Mariscos
Carne
Charcutería
Pastas
Panadería
Repostería
Pastelería
Historia de la gastronomía.
Cocina  práctica
Costos
Metodología de la investigación


NIVEL COCINA INTERNACIONAL - 16 CLASES - 32 HORAS

Servicio a la Mesa
Introducción al Vino
Estética y presentación de los platos
Cocina Española
Cocina Italiana
Cocina Venezolana 

Cocina Dominicana
Cocina Oriental y Asiática
Cocina Francesa Clásica


SISTEMA EVALUATIVO:

Comprobación de lecturas
Trabajos en grupo
Trabajos de investigación
Exámenes prácticos y teóricos
Exámenes finales con jurado

La mejor opción de prepararte profesionalmente en el área de la gastronomía.

La mejor opción de prepararte profesionalmente en el área de la gastronomía. 

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O, aún mejor, ¡ven a visitarnos!

Nos encanta recibir a nuestros clientes, así que ven en cualquier momento durante las horas de oficina. O COMUNICATE VIA TELEFONICA.

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Punta Cana, La Altagracia, Dominican Republic

+1809-267.6151.

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